臭みがなく「甘み」だけを残した極上の牡蠣
ついに牡蠣シーズン到来！生牡蠣が食べられる季節がやって参りました！！
中野水産さんの牡蠣のポイントといえば、、、
とりわけ美しい牡蠣のむき身を職人の目と手で厳しく選別し、「見て美しく」「食して美味しい」特別な牡蠣をお届けできること。
料理に使う分だけをお気軽に調理していただけます。
お味噌汁に入れるだけで、牡蠣の出汁がたくさん出てワンランクアップしますよ！
中野水産の3つのこだわり
★甘みの秘密は、水槽の中で浮き上がる泡
中野水産の牡蠣は、何回もの浄化作業を経て皆さまのお口にお届けしています。
一晩かけていくつもの浄化行程を行っています。ぶくぶくとオゾンの泡が溶けた浄化水の中で、牡蠣を元気よく呼吸させる。そうして牡蠣特有の「臭み」をとり、本来の「甘み」だけを残しています。
★打子さんの手作業と徹底した衛生管理
美しい海の恵みをそのままにお届けしたい。中野水産はその思いを胸に、徹底した衛生管理を行っています。海から上げられた牡蠣は、定期的に衛生管理された室内の牡蠣打ち場へ。牡蠣の身に傷をつけないよう、ひとつひとつ丁寧に手作業で殻を剥いています。
おすすめの食べ方はこれ！
〈手順〉
①水で泳がすように優しく洗う：大きめのボールに真水を張り、優しく洗ってください。水は2、3度変えるだけで十分です。
②フライパンに何もひかずに焼く：中火にしたらザルに上げた牡蠣を並べます。火が通ってくれば牡蠣の旨味がジュワッと溢れてきます。
③香りが立ち上がったら出来上がり：旨味エキスがグツグツとしたら、裏返しに。牡蠣の甘い香りが立ち上がり、旨味エキスがじんわり残った状態が出来上がりです。
冷凍される場合は洗って小分けにして保存してください。
※かきフライにする場合は、小分けにする前に、パン粉をまぶして重ならないように並べると便利に使っていただけます。
〈中野水産のその他おすすめ商品〉
賄いメシ！味が口の中いっぱいにガツンと広がる「カキフライ」250g
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中野水産
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広島県呉市
備考
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