酒が好きなお父さん、上司、男友達、彼氏にとって、「最高のお酒のお供になる」とっておきのおつまみ黒にんにくこそがこちらの商品です。もちろん女性の方にも食べていただきたい一品でもあります。

【大きさ】
実は小さなほうが美味しいです。
大きすぎると大味になり水っぽくなるため大きすぎないにんにくを厳選しています。

【皮】
皮の剥けてないにんにくを厳選。皮があることによって均等な熟成が可能となります。

【味】
一番大事な味。
毎回、味見をして納得した黒にんにくだけを商品にしています。

■ 味
皮をむくと、しっとりとした黒く滑らかな黒にんにくが出てきます。
それをそのままお召し上がりください。どこかブルーベリージャムのような甘みがあり、「にんにくとは、こんなにも甘いのか」
そうおっしゃる方も少なくないお味です。
私たち人間の舌はとても敏感で甘みを感じ取る前に、にんにくの持つ辛味を先に感じてしまい甘みは感じづらいです。
味、香り、口当たり。本物の黒にんにくを是非お楽しみください。

■ 作り方
にんにくを水につけることなく、にんにくが本来持っている水分とうまみを引き出すように低温熟成で、添加物や味付けなどは一切しておりません。黒にんにくは、玉ねぎを例にするとわかりやすいです。
生の玉ねぎは、とても辛味が強く、包丁で切っているだけで涙が出てくるほどですが、
弱火でじっくりと炒めていくと、飴色になり辛味が少なくなり、甘くなってきます。
この状態こそが黒にんにくになる過程と一緒の「メイラード反応」と言われるものです。
黒にんにくは添加物や味付け、水などもを一切加えておりません。
じっくりゆっくりと加温します。
黒にんにくの出来栄えは、にんにくも持つ水分、外気温、湿度、設定する温度などなど、様々な状況によって変わります。

皮を剥いてそのままお召し上がりください。
中でもチーズとの相性がとてもいいです。
お好みのチーズをクラッカーなどにのせると美味しくお召し上がりいただけます。
また、ハムやオリーブなどの盛り合わせも組み合わせとして抜群です。

おつまみとして味わう際には、ワインとの相性はもちろんですが、日本酒やウイスキーにも合います。
皮を剥いてそのまま食べられます。チーズなどとお皿に並べれば、おつまみの完成です。