種無しの渋柿で安芸太田町が生産量日本一を誇る自慢の柿です。同じ広島県産の西条柿と比較して実が非常に大きく肉質が緻密であることが特徴です。
あおし（渋抜き）後はメロンにも勝るとも劣らないさっぱりとした上品な甘さと香りが楽しめます。全国的な知名度はないものの広島県内では根強い人気を誇り高級柿として認知されています。

大文豪「夏目漱石」も愛した秋の味覚
町内には「柿を楽しみにしている」と記された夏目漱石の手紙（加計隅屋所蔵）が残されています。当町で柿といえば「衹園坊柿」であることから、漱石が秋の味覚として贈られてくる「衹園坊柿」の干し柿をたいそう気に入っていたことがうかがえます。

■祇園坊柿ソース
【原材料名】
祇園坊柿ピューレ（安芸太田町製造）、醸造酢、糖類（ぶどう糖果糖液糖、水あめ、砂糖）、みりん、醤油（小麦、大豆を含む）、レモン果汁/調味料（アミノ酸）
【保存方法】
直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。
 

■祇園坊柿ドレッシング
【原材料名】
なたね油（国内製造）、祇園坊柿ピューレ（安芸太田町製造）、醸造酢、糖類（ぶどう糖果糖液糖、水あめ、砂糖）、食塩/調味料（アミノ酸）、唐辛子抽出物
【保存方法】
直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。
 

●祇園坊柿ソース（ドレッシングタイプ調味料）
祇園坊柿のピューレを贅沢に50％使用したノンオイルドレッシングタイプ調味料です。祇園坊柿の果肉たっぷりでサラダ、冷しゃぶ、揚げ物、温野菜等にどうぞ。

●祇園坊柿ドレッシング
祇園坊柿ピューレを12％使用。なたね油を使用したドレッシングです。祇園坊柿の自然な甘さを生かしたコクのあるドレッシングに仕上がってます。サラダ、冷ややっこ、お刺身、パスタなどにどうぞ。