倉橋島のちりめんについて
石野水産のちりめんはすべて自社の船で収穫一網、海から上げるごとに加工場に運びます。
海の前の工場に水揚げ数分以内に瀬戸内海の美しい海水の熱湯で臭みなくゆで上げられ、うまみが凝縮します。
全てのちりめんがこの工程で作られますがその中でも、サイズのばらつきや色など全て一緒ではありません。
極力そろって白いものは全体の4割ほど。
それを倉橋島のちりめんとしてお届けさせていただきます。
作り手によって味が変わる！
こちらのちりめんは広島県産の中でも上乾といわれる日持ちのするタイプ。
倉橋島のちりめんは通常４０⒢で高質店にも並ぶ高級品です。
作り手、産地によって臭み味はがらりと変わります！
一人の作り手から届くので好みの味なら絶対おすすめ！
安心できる食べ物を
曽祖父が創業した時はいりこという煮干しをメインに作っていたのですが、
父の代で世の中はちりめんの需要が増えてきていること、
小さく加工、選別が難しい分、長年の経験と実績のある自社に持ってこい！という事でちりめんを主に作り始めました。
茹でて水分の多いシラスではなくしっかりと乾燥させたちりめんのため保管期間も2カ月と長いです。
その分塩をしっかりきかせるというのが常識でしたが魚の旨みが分かりにくい単なる塩の塊のような味に納得がいかず、天然水で魚のあくをとり、塩を控え旨みが広がるように工夫しています。
保存料、漂白剤なんて使うのは論外！
とにかく安心できる事が大前提という考えです。
-
有限会社石野水産
-
広島県安芸海域
基本情報
------商品について------
■容量：160g×2袋
■賞味期限：製造から45日
■アレルギー成分：えび、かに
※原料のイワシはえび・かにを食べています。
■生産地：広島県安芸海域■備考：エネルギー265kcal、タンパク質、56.1ｇ、脂質4.2ｇ、炭水化物0.6ｇ、食塩相当量5.3ｇ 100ｇ当たり（推定値）
------配送について------
■指定日配送：可
・カート画面にて日時指定が可能。「カートに追加する」からご注文ください。
・ご注文から発送までの期間：5～10日
■発送方法：冷蔵
■送料： 無料
■配送可能地域：全国配送OK備考
※生産地の天候状況などによって、配送が遅延する場合がございます。予めご容赦頂くようお願いいたします。
※発送が2週間を超える場合にはエドノイチカスタマーセンター（cs@edono1.com）よりご連絡させていただきます。
※指定日配送は「カート画面」にて設定が可能。詳しくはご利用ガイドをご確認ください。※お支払い方法について：
各種クレジット、Google Pay、Apple Pay、PayPayが利用可能。
VISA/Master/JCB/Amex/GooglePay/ApplePay/PayPay
- 選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。
- スペースキーを押してから矢印キーを押して選択します。