佐賀県の北部に位置する「旬菜舎さと山」。
2012年4月にオープンしたこのお店では、近隣の朝採り野菜の販売、その食材を使った農家お食事処を始め、佐賀県を一同に(まるごと)楽しんでいただけるお店です。
エドノイチでは、ネット販売だからこそ買っていただきたい商品をここでしか買えないカタチにセット化し販売開始することになりました！！

こちらのセットは白いご飯の上や酒の肴としてお召し上がりいただきたい逸品。
全国各地で異なる文化や製法がある中で、この機会に佐賀の漬物文化に触れてみませんか。
きっと佐賀で根付く味を実感できると思います。
（耳寄りの情報として・・・近年は日本酒との相性が良いとお客様からご好評を頂いております。）　　

平凡社の百科事典作成の折には、日本珍味五種の一つに数えられました！！
細く刻んだ、かぶら骨（鯨の上あごの軟骨）のコリコリとした食感と、日本酒（もろみ）を絞り出す工程で生まれる滑らかな酒粕を秘伝の味付けで甘く調味しました。
佐賀呼子を代表する銘産品です。
白いご飯と一緒に、酒の肴に、酒粕ともども、お召し上がり頂けます。

伝承の製法と味。秘伝の「松浦漬」
酒粕特有の風味を保ちつつ長期保存ができる松浦漬の製法は、長年試行錯誤を繰り返し、情熱と労力をかけて完成された至極の逸品です。
その家伝の秘法は代々口伝えのみで受け継がれており、今も松浦漬の味付け、調合比率を知るのは社長ただ一人。 
次の代に受け継ぐその日まで、最終工程は必ず社長自らの手で。
松浦漬の伝統製法、伝統の味は今日も守られているのです。

地元産の新鮮な野菜を広島西条の酒粕に漬込みました。
野菜のシャキシャキとした食感と、酒粕のほのかな甘み、独特の風味が特長の商品です。
 

野菜を種類別に塩漬け、粕の漬け込み（下漬け）を行い、その後に一度取り出して細かくカット。
その上で専用に調味した粕と混ぜ合わせる「２度漬け」が特長です。
この２度漬けをすることにより、粕の味が野菜の中に浸透し、より風味高い粕漬となるのです。