最高級魚を、美味しさが一番に味わえる「干物」で数多くのメディアでご紹介された自慢の逸品。

お刺身にもできる新鮮なのどぐろを、伝統の製法で干物にし、１枚1枚丁寧に包みお届けします。

余分な水分が抜け、旨味、甘味、そして脂が凝縮されています。
皮目から箸を入れるとほろっと崩れ、口の中にはプリッとした食感とジューシーな脂がとろけるように広がります。

《生産地について》
今回の産地である島根県浜田市は日本で唯一、のどぐろを「市の魚」に制定。
「のどぐろ＝浜田市」島根県沖に生息するのどぐろは脂がたっぷり含まれています。
 

ふっくら焼き上げ、お好みで大根おろしを添えて。
焼いてほぐした身とゴマを炊きたてご飯にまぜて、ネギを散らせばのどぐろの混ぜご飯に。実は焼いて食べるだけではなくアレンジ自在です。