～おススメポイント～

・何かその地の名物が食べたい

→鹿児島県長島町の名産ヒラメと鯛がセットになりました！

・魚が丸々1尾、自宅に届いても捌けない

→切身に加工してあるので調理も簡単！

・たくさん届いても食べきれない

→お試しとしてヒラメ・鯛が各4切れずつ冷凍でお届け

鹿児島県長島町は鹿児島県の北西部に位置し、温暖な気候と青く美しい海岸線に恵まれた町です。恵まれた漁場と温暖な気候に支えられいろいろな魚の養殖をしています。大小さまざまな島々に囲まれており、入り江が多い穏やかな海域の特性を活かし「ブリ、ヒラメ、鯛、シマアジ」などの養殖が盛んです。今回は、ヒラメと鯛をセットにした商品の出品です。

ヒラメ・鯛の養殖を行っていますが、コロナ禍で販売ペースが鈍くなっていました。餌代がかさんだり、夏場の高水温時期になると病気で死んだりします。そこで少しでも早く出荷を終わらせるために今回出品させていただきました。

生産者さんが自ら水揚げをし、目の前の加工場で神経締め後に一尾ずつ丁寧に捌くように心がけています。切身に加工してすぐに冷凍保存をすることで鮮度を保ってお届けします。ヒラメと鯛は活〆で鮮度は生食用とまったく同じ物を切身にして、保存性を高めるために冷凍にして使い勝手を良くしました。

ヒラメは普通、”刺身”が一般的ですが、生産者さんおススメの食べ方はぶつ切りにして唐揚げ！唐揚げ粉をまぶして180度の油でキツネ色になるまでカラッと揚げれば中はふわふわ。高級魚であるヒラメを唐揚げにする贅沢感をご堪能ください。

鯛は煮魚で食べていただきたいです。煮魚って難しそう…。いやいや意外と簡単です！

フライパンに解凍した鯛を並べて水100cc・酒100cc・醤油（大さじ2）・みりん（大さじ2）・おろし生姜を小さじ1入れて、クッキングシートを落とし蓋として乗せ、10分煮るだけです。