夏ごろまでの期間限定！
成人男性の握りこぶしサイズの岩がき（加熱用）が販売開始となりました！
『ザ・朝市』専任のスタッフが各港の水揚げ情報をいち早く察知しているため、
地元卸問屋だからこそできる仕入れルートでこの価格を実現しています！

牡蠣といえば広島を思い浮かべる方も多いと思いますが、三重も有名な生産地のひとつ。伊勢湾の恵みを受けたことにより特有の臭みが少なく、まろやかな味わいが魅力です。
真がきの旬が冬であるのに対し、岩がきは春から夏が旬の大型のかきで、天然の場合、北海道南部から本州沿岸の外洋に面した沿岸域に分布し、深い岩礁に生息しています。

真がきと比べて、身は大きく、濃厚でクリーミーな独特の味とコクがあります。
紫外線にて殺菌した海水による浄化や垂下式カキ養殖法など、おいしいだけに留まらず安心して食べられるブランドとして
全国の食通を唸らせています。

トップ画像にもあるようにこちらの商品にはシールのようなものが貼られています。
このシールの正体は・・・
生産者ごとに色が分けられている「タグ」と言われるもので、これを装着することにより「いつ誰が出荷したのか」をしっかり管理しています。こうして他地域との差別化を図るブランド戦略を図っています。

実際に「畔蛸（あだこ）の岩がき」は、伊勢神宮にも奉納されるなど主に伊勢地方で珍重されています。
牡蠣生産のメッカと言われる「的矢湾」産でその中のひとつにあたる「畔蛸町」の「的矢湾あだこ岩がき協同組合」により養殖されている岩がきです。

「畔蛸の岩がき」は、甘みが強く、ふっくらとしてクセのない味わいが人気の理由です。
味に限らず、タウリンや亜鉛、銅、ビタミンB群など栄養豊富な岩がきは、身体に元気を与えてくれる最高の食材です。

おすすめの食べ方はやはり豪快に磯焼き！！
素材本来の旨味をそのままにお召し上がりください！

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