メディア掲載多数のブランド鮭
銀鮭に革命を起こした「銀王」
日本で初めて養殖に成功し、各メディアで紹介される人気商品。
お弁当などに入っている鮭には固いイメージがありませんか？
その点、銀王は違います。
身がふっくらと柔らかいのが特徴。
脂乗りがよく、甘みがあります。
食べ慣れた食材だからこそ、違いがわかる。
今までに味わったことのない銀鮭を、ぜひ堪能してください。
★安田美沙子さんにご紹介頂きました♪★
農林水産省の「元気いただきますプロジェクト」に採択された商品！
その際に安田美沙子さんのInstagramにてご紹介されました。
→安田美沙子さんの投稿はこちら
人間も食べれるエサを提供
人が食べても大丈夫なエサを与える。それほどまでのこだわりが銀王にはあります。
（動画には実際に口に含んでいる場面も）
・山の中の清らかな淡水で稚魚を育成
・「銀王」専用の特製エサを提供
・自社工場で加工→水揚げ2時間後には加工・出荷へ
このこだわりの製法が評価され2020年6月、銀王は【A S C認証】という国際的な機関の養殖認証を取得。まさに世界に認められた商品。
女川最高の銀鮭、そして日本初の銀鮭「銀王」を是非ご自宅で
おすすめの食べ方
生産者、鈴木さん直伝の解凍方法、焼き方！
★解凍方法★
・冷蔵庫で約６時間ゆっくりと解凍
→室内での自然解凍や電子レンジ使用NG！
理由:水分が溶け出し、旨味漏れ+パサパサの原因に
★焼き方★
・最初は弱火～中火で片面 約5分ずつ
続いて強火で片面 約30秒～1分
最後に皮側 約1分
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→上品な香り漂う「冷燻サーモン」
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備考
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