◆簡単調理◆ 北海道産 “時知らず鮭“甘塩切り身2切れセット 220g

◆簡単調理◆ 北海道産 “時知らず鮭“甘塩切り身2切れセット 220g

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時知らず鮭とは

通常、北海道の鮭は秋に産卵をする為に沿岸に寄ってきたものを水揚げし秋鮭として販売しています。しかし時知らず鮭とは名前の通り秋以外の4月~5月に根室近海を回遊するシロサケのことを指します。まだお腹に卵や白子を抱えていない分、身に栄養がいきわたっていることから秋鮭とは違った脂ののった鮭をお楽しみいただけます。

贈答用として大人気商品でしたが、コロナの影響で販売数が激減してしまいました。そこで個別包装の利点を活かして、今回特別にご自宅用として販売を行うことになりました。

漁獲のポイントとこだわりの味付け

漁法は定置網漁という方法で行われており、前浜の海に仕掛けた網の中に囲い込み水揚げをします。魚体にストレスがかかるとうまみ成分が落ちるため、水揚げ後はすぐに〆ることで鮭本来の旨みを食卓でお楽しみいただけます。味付けは厳選した甘塩で、熟練の技術で塩振りを行うことでごはんがススム程よい塩加減に仕上げています。

おすすめの食べ方

時知らず鮭を一番美味しく味わえる方法はやはり焼き鮭です。焼き方のコツはグリルを予熱し強火でさっと焼くこと。身は柔らかくジューシー、皮はパリパリに仕上がり大変美味しくお召し上がりいただくことができます。この機会にぜひ貴重な時知らず鮭をご賞味ください。

  • 築地日進

  • 北海道根室市

基本情報

------商品について------
容量:220g (2切れ)
■生産地:北海道根室市
■加工地:東京都築地
■賞味期限:到着から要冷蔵にて3ヵ月

------配送について------
■お届け日程:ご入金確定から10日以内に発送。
■発送方法:クール便(冷凍)
■送料: 全品無料 (もしくは「送料込み」の表示価格となっております)
■配送可能エリア:東京都・神奈川県・千葉県・埼玉県・茨城県・群馬県・栃木県・山梨県
■配送元:エドノイチ

備考

※生産地の天候状況などによって、配送が遅延する場合がございます。予めご容赦頂くようお願いいたします。
※発送が2週間を超える場合には江戸乃市カスタマーセンター(cs@edono1.com)よりご連絡させていただきます。